Крем-желе ванильное - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Приготовить ванильный крем из 1/2л молока, 4 желтков, 1 столовой ложки муки и 3/4 стакана сахара. Сняв с огня, добавить 4 листа желатина, замоченного предварительно на 1/2 часа в холодной воде. Мешать крем до охлаждения, затем добавить последовательно взбитые в пену белки, поджаренный и истолченный миндаль или лесные орехи и мелко нарезанные цукаты. Выложить крем в подходящую форму и дать ему застыть, затем опрокинуть вверх дном на блюдо.