Бурания с квашеной капустой - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Обжарить 1 головку репчатого лука с большим количеством растительного масла. Добавить нашинкованную квашеную капусту и продолжать жарить, непрерывно помешивая. Посыпать сладким перцем, влить воду и небольшое количество рассола (если капуста недостаточно кислая). Довести капусту до мягкости и добавить 1/2 кофейной чашечки риса. Тушить на слабом огне до готовности риса. Жидкость должна почти полностью выпариться. Подавать буранию холодной, посыпав черным перцем. Можно подать как гарнир к отбивным котлетам, сосискам и т. п.