Свекла фаршированная - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня

Свекла фаршированная (Болгарская кухня)

Отобрать 10—12 клубней свеклы, величиной с яйцо. Отварить и очистить от кожицы. Срезать с каждого клубня крышечку и удалить ложкой середину мякоти. Мякоть мелко изрубить и поджарить, прибавив 1/2 нашинкованной головки лука, 1/4 кг молотого мяса и 3—4 столовые ложки жира. Затем фарш снять с огня, и перемешать с нарезанным кубиками крутым яйцом, солью и черным перцем по вкусу. Наполнить подготовленные клубни фаршем, закрыть крышечками и уложить на противень. Сбрызнуть 2—3 столовыми ложками жира и добавить 1 стакан вода. Запечь в средне нагретом жарочном шкафу (30 минут).