Гренки с грибным соусом - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Нарезать черствый белый хлеб ломтиками толщиной 1 см . Быстро смочить в молоке и во взбитом яйце и обжарить в сильно разогретом фритюре. Очистить 300—350 г грибов, промыть, нарезать ломтиками и тушить до мягкости, добавив немного подсоленной воды и 5—6 столовых ложек масла. Взбить 3 желтка с 1,75 стаканами молока и влить в грибы. Добавить соли и черного перца по вкусу. Варить на слабом огне до густоты, непрерывно помешивая во избежание свертывания яиц. Снять с огня и вылить на поджаренные гренки. Подавать в горячем виде. При желании посыпать тертым сыром.