Все рецепты: Болгарская кухня
Очистить и нарезать 2 более крупных корня сельдерея. Отварить в подсоленной воде, слить воду и размять вилкой до образования гладкой массы. Спассеровать 1 столовую ложку муки с 3 столовыми ложками масла. Развести частью отвара, в котором варился сельдерей, и 1/2 стакана молока. Добавить пюре и довести до кипения. Выложить на подогретое блюдо и уложить сверху яйца, сваренные в мешочек без скорлупы. Полить яйца маслом, разогретым с небольшим количеством красного перца.