Плакия из сельдерея - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить 3 корня сельдерея среднего размера. Обмыть и нарезать ломтиками толщиной 1,5 см . Нарезать ломтиками 2 головки репчатого лука. Уложить в кастрюлю слоями — сельдерей, затем лук и сверху — снова сельдерей. Залить кипятком (необходимо такое количество кипятка, чтобы вода покрыла овощи), добавить соль, 8—10 горошин черного перца, 4—5 столовых ложек растительного масла, рубленую зелень петрушки (1,5 пучка) и 1/2 лимона, нарезанного ломтиками. Тушить на слабом огне до выпаривания жидкости. Подавать плакию холодной.