Жареный картофель с яйцами и брынзой - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить и нарезать ломтиками 400 г картофеля. Поместить на большую сковороду или небольшой противень и обжарить с 1 кофейной чашечкой жира. Слегка посолить и залить смесью из 2—3 яиц, 1 стакана молока и 1/2—3/4 стакана тертой брынзы. Варить до сгущения яично-молочной смеси. Подавать горячим, посыпанным молотым черным перцем или мелко нарубленной зеленью петрушки.