Пюре из цветной капусты - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить 2 крупных кочана цветной капусты, разобрать на кочешки и сварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Горячую капусту протереть через сито. Спассеровать 2 столовые ложки (без верха) муки с 4—5 столовыми ложками масла. Добавить протертую цветную капусту и влить 1—1,5 стакана молока. Хорошо размешать и варить до густоты. Снять с огня и добавить кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех.