Перец с яйцами, запеченный - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Испечь 1 кг стручков перца, очистить от кожицы и семян и нарезать. Затем слегка обжарить с 4—5 столовыми ложками жира и уложить в стеклянный жароупорный сотейник или на небольшой противень. Посыпать 1 стаканом тертой брынзы. Сделать несколько углублений в брынзе и выпустить в каждое углубление по 1 яйцу. Посыпать выпущенные яйца солью и черным перцем и полить 1 чайной ложкой растопленного масла. Запечь в жарочном шкафу.