Все рецепты: Болгарская кухня
Испечь 1 кг сладкого перца, очистить от кожицы, нарезать и поджарить с 4—5 столовыми ложками жира. Залить смесью из 4—5 яиц, 1 стакана измельченной брынзы и 1 чайной ложки молотого сладкого красного перца. Довести на слабом огне до необходимой густоты яиц. Подавать горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.