Яхния из бамии - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить 1/2 кг бамии, промыть и залить равными частями уксуса и воды. Вымачивать около 1/2 часа.

Слегка поджарить 2 мелко нарезанные головки репчатого лука, прибавив 1/2 стакана растительного масла. Посолить, поперчить и добавить 2 очищенных от кожицы и мелко нарубленных помидора. Когда жидкость частично выпарится, положить бамию, а сверху поместить ломтики 2—3 помидоров или 1/2 лимона. Довести до готовности на слабом огне и посыпать зеленью петрушки. Подавать яхнию холодной.