Стручки фасоли под фальшивым соусом майонез - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить и нарезать по длине 3/4 кг стручков фасоли. Отварить их в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и положить на блюдо. Приготовить соус из 2 столовых ложек муки, разведенных 2 стаканами молока, непрерывно помешивая во избежание пригорания. Затем соус охладить и добавить 1 взбитый желток и 1 целое яйцо, 3—4 столовые ложки растительного масла, 3—4 столовые ложки уксуса, 2 чайные ложки горчицы, соли и черного перца по вкусу. Залить стручки фасоли соусом и украсить редисом, кружками помидоров и веточками укропа.