Все рецепты: Болгарская кухня
Перебрать, промыть и мелко нарезать салатный и кислый щавель (по 1 супнику — 1/2 кг). Положить в кастрюлю, посолить, прибавить 3—4 ложки масла, 1 стакан кислого молока, 3/4 стакана воды, 2—3 яйца, 3 ложки (без верха) муки. Массу размешать и варить при помешивании на среднем огне. По желанию, можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки (1 пучок) или укропа и мяты (по 1/2 пучка). Блюдо можно приготовить только из салатного щавеля или только из шпината.