Суп-крем из зеленого горошка - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить 1,25 кг зеленого горошка и сварить в подсоленной воде. Затем отцедить и протереть через сито. Спассеровать 2 ложки муки и 3 ложки масла. Пассеровку развести отваром и прибавить горошек. Посолить по вкусу и варить при кипении 5—6 минут. По желанию влить 1 стакан молока. Затем суп снять с огня и посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа и подать с мелко нарезанными гренками.