Все рецепты: Болгарская кухня
Обмыть и мелко нарезать 1,5 кг спелых помидоров, протереть их через сито и процедить. Измельчить на терке 1 головку репчатого луку, затем протереть его через частое сито или кусочек тонкой ткани и полученный сок соединить с помидорами. Суп посолить по вкусу, посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью сельдерея или петрушки и подать. Суп приобретает особенно приятный вкус и вид, если перед подачей положить в тарелку крутое яйцо, нарезанное мелкими кубиками.