Все рецепты: Болгарская кухня
Всыпать в кипящую подсоленную воду (4 стакана) 1 кофейную чашечку риса. Довести рис до готовности и влить 1,5 стакана молока. Когда суп закипит, снять его с огня и положить 1 полную чайную ложку сливочного масла. Взбить 1 яйцо, прибавить 1/2 стакана накрошенной брынзы, хорошо размешать и заправить суп. Перед подачей суп посыпать черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки.