Суп из репчатого лука с брынзой - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить и мелко нарезать 4—5 головок репчатого лука. Нарезанный лук обжарить с 4 ложками растительного масла, не подрумянивая. Прибавить 2 ложки муки и тоже слегка обжарить. Пассеровку развести необходимым количеством воды или овощного отвара. Суп варить при кипении 20—25 минут. Затем снять с огня и всыпать 1 стакан мелко нарезанной или натертой брынзы.