Яйца с ветчиной - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Сварить вкрутую несколько яиц, очистить от скорлупы, дать им остыть и затем разрезать пополам по длине. На одну половинку яйца положить ломтик ветчины или колбасы такого размера, чтобы он равномерно выступал со всех сторон, а сверху накрыть другой половинкой яйца. Каждое яйцо обрезать с тупого конца, чтобы оно могло стоять вертикально. В зависимости от количества яиц поджарить такое же количество ломтиков хлеба, нарезанных в виде прямоугольников или треугольников. На середину блюда положить крупно нарезанный зеленый салат, на него поместить вертикально яйца, а между ними положить поджаренные ломтики хлеба. Украсить сладким красным стручковым перцем, кружочками вареной свеклы, маслинами, солеными огурцами. Отдельно подать соус майонез.