Яйца в мешочек без скорлупы с соусом майонез - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


В глубокий сотейник налить до половины его высоты воды, добавить соли, 2—3 ложки уксуса и нагреть до кипения. В кипящую воду быстро одно за другим выпустить из скорлупы яйца и варить при слабом кипении 3—3,5 минуты. Готовые яйца переложить при помощи шумовки на тарелку. Нарезать мелкими кубиками красный сладкий стручковый перец или круглый перец с(соленье). Приготовить соус майонез из 2 или 3 желтков и смешать с нарезанным перцем. При необходимости прибавить соли и кислоты по вкусу и залить яйца соусом. Украсить солеными огурцами, маслинами и пр.