Все рецепты: Болгарская кухня
Сваренные вкрутую яйца немедленно погрузить в холодную воду, чтобы при очистке было легко отделить скорлупу. Нарезать их дольками или кружочками, положить на тарелку (лучше на листья зеленого салата), посолить, посыпать черным перцем, тертым хреном и полить уксусом и растительным маслом. Если яйца очистить горячими, то их можно подать целиком, посолив и посыпав черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки. К яйцам подать сливочное масло.