Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи

Белокочанная капуста фаршированная - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Отобрать 2 небольших кочана капусты, вырезать из них кочерыжку, не отделяя листьев. Затем отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости. После этого листья капусты аккуратно отогнуть от основания, переложить каждый лист (кроме верхних листьев) фаршем и аккуратно прижать так, чтобы форма кочана сохранилась. Подготовленный кочан перевязать тонким шпагатом. Фарш приготовить следующим способом: мелко нарезать 300 г ветчины, 100 г шпика и 2 крутых яйца, прибавить 1 чайную ложку черного перца и 2 ложки мелко нарезанной зелени петрушки. Все хорошо размешать и нафаршировать подготовленный кочан капусты. Обжарить 1 головку репчатого лука, нарезанного ломтиками, с 3—4 ложками жира. Прибавить 4—5 помидора, измельченных на терке, и нафаршированную капусту. Тушить на слабом огне до мягкости. Затем капусту вынуть, дать ей остыть и удалить шпагат. Каждый кочан капусты разрезать на 4 части и посыпать молотыми сухарями, обжаренными в небольшом количестве масла. Соус процедить, добавить 1—2 яйца или лимонного сока и залить им нарезанную капусту.



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...