Все рецепты: Болгарская кухня
Нарезать 4—5 стебля лука-порея кусочками длиной 3—4 см, положить их в подсоленную воду и варить до мягкости. Откинуть на сито и затем положить на тарелку. Сверху поместить 8—10 шт. маслин. Салат посыпать мелко нарезанным крутым яйцом, заправить 3 ложками растительного масла, 2 ложками лимонного сока или уксуса и 2 ложками отвара лука-порея; перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или черным перцем. Салат украсить ломтиками вареной красной свеклы и лимоном.