Баранина на вертеле - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Яичную массу смешать с, нарезанными мелкими кубиками продуктами, посолить и пожарить в разогретом масле. 500 г баранины или свинины, ломтики лука, соль, перец. Небольшие куски мяса насадить на вертел вперемежку с колечками лука, сильно посолить, поперчить и обжарить. К этому подать чесночную пасту-соус. Пасту приготовить из 5 натертых долек чеснока, 10 тертых зернышек миндаля, 2 ст. ложек мягких хлебных крошек, 1/2 стакана растительного масла, 1 желтка, 1/2 лимона, соли. Чеснок, миндаль и хлебные крошки растолочь, добавить желток и, постоянно помешивая, постепенно влить масло. Приправить солью и соком лимона. Поставить на холод.