На 4-6 порций: Для теста - 50 г сливочного масла, 50 г мелкого сахарного песка, 1 яйцо, 175 г муки. Для начинки - 50 г масла, 110 г черной патоки (карамельной пробы), 25 г кукурузной муки, 275 мл молока, 3 яйца, 110 г сахарной пудры.
Масло растереть с песком до побеления. Яйцо взбить и постепенно добавлять его в масляно-сахарную смесь, все время взбивая. Замесить на этой массе тесто, завернуть его в пергамент и оставить в холодном месте на 15 мин. Из теста выпечь в сковороде (легкой алюминиевой) или в жестяной форме оболочку пирога (20 мин на слабом огне при 180°С, закрыв фольгой, и 5-10 мин дополнительно без фольги), как в предыдущем рецепте. Масло и карамель растопить. Сварить начинку. Кукурузную муку развести молоком до получения гладкой пасты. Остальное молоко влить в смесь масла и карамели и развести ими кукурузную пасту. Добиться эластичности всей смеси и, помешивая, прогреть ее постепенно до кипения и загустения. Влить желтки, размешать и варить начинку еще 1 мин. Залить этой начинкой выпеченную тестяную оболочку. Затем приготовить меренги: взбить белки до густой пены, добавить две столовые ложки сахарной пудры и снова взбить до загустения. Быстро и осторожно всыпать остальную пудру, ложкой легко перемешать, не давая спадать, и размазать меренги по пирогу, оставляя его поверхность неровной, рыхлой. Выпекать в духовке при 200°С 5-10 мин до золотисто-коричневого цвета.
Лучшие отели в средневековых замках Великобритании
Думали ли Вы остановиться в средневековом замке, провести ночь на кровати с балдахином или встретиться с призраком, темной ночью.
Думали ли Вы остановиться в средневековом замке, провести ночь на кровати с балдахином или встретиться с призраком, темной ночью.
Великобритания туристическая
Великобритания (Англия, Шотландия, Уэльс и Северная Ирландия) является одним из самых популярных мест в мире для туристов.
Великобритания (Англия, Шотландия, Уэльс и Северная Ирландия) является одним из самых популярных мест в мире для туристов.
Отдых в столице Великобритании
Лондон является столицей Англии и Великобритании, одно из главных туристических направлений в Европе.
Лондон является столицей Англии и Великобритании, одно из главных туристических направлений в Европе.
Лучшие места для семейного отдыха в Великобритании.
Семейное путешествие в Великобритании может быть интересно для всех, если вы не забудете включить места, которые интересны не только вам, но и вашему ребенку.
Семейное путешествие в Великобритании может быть интересно для всех, если вы не забудете включить места, которые интересны не только вам, но и вашему ребенку.
Английский город, где жил вдохновитель современных Олимпийских игр
Когда вы думаете об истории Олимпийских игр, Греция, несомненно, является первой страной, которая приходит на ум.
Когда вы думаете об истории Олимпийских игр, Греция, несомненно, является первой страной, которая приходит на ум.
