На 6 порций: 1,3-1,8 кг солонины, 1 лавровый лист, 700 г очищенной и разрезанной на 4 части моркови, 450 г лука, 330 г очищенного и нарезанного большими кубиками пастернака (или брюквы). Для клецок - 225 г овсяной муки, 1 ст.л. нарезанного шнитт-лука, соль и перец.
Замочить солонину накануне в холодной воде. Взвесить кусок и рассчитать время приготовления: 25 мин на 450 г плюс 25 мин. Положить говядину и лавровый лист в кастрюлю, залить мясо холодной водой и медленно довести до кипения. Закрыть кастрюлю и кипятить на медленном огне вычисленное время (от момента закипания). Приготовленные овощи положить за 1,5 ч до окончания варки. Смешать овсяную муку со шнитт-луком, солью и перцем. Снять жир с поверхности жидкости, в которой варится солонина, и мешать его с мукой, сформовать из этой массы 10-12 шариков. Оставить клецки на 20 мин, затем варить их вместе с мясом 15 мин. Перед подачей положить мясо на блюдо и обложить его клецками и овощами. Жидкость, в которой варилось мясо, можно использовать как соус, но сначала посолить и поперчить по вкусу.
Лучшие отели в средневековых замках Великобритании
Думали ли Вы остановиться в средневековом замке, провести ночь на кровати с балдахином или встретиться с призраком, темной ночью.
Думали ли Вы остановиться в средневековом замке, провести ночь на кровати с балдахином или встретиться с призраком, темной ночью.
Великобритания туристическая
Великобритания (Англия, Шотландия, Уэльс и Северная Ирландия) является одним из самых популярных мест в мире для туристов.
Великобритания (Англия, Шотландия, Уэльс и Северная Ирландия) является одним из самых популярных мест в мире для туристов.
Отдых в столице Великобритании
Лондон является столицей Англии и Великобритании, одно из главных туристических направлений в Европе.
Лондон является столицей Англии и Великобритании, одно из главных туристических направлений в Европе.
Лучшие места для семейного отдыха в Великобритании.
Семейное путешествие в Великобритании может быть интересно для всех, если вы не забудете включить места, которые интересны не только вам, но и вашему ребенку.
Семейное путешествие в Великобритании может быть интересно для всех, если вы не забудете включить места, которые интересны не только вам, но и вашему ребенку.
Английский город, где жил вдохновитель современных Олимпийских игр
Когда вы думаете об истории Олимпийских игр, Греция, несомненно, является первой страной, которая приходит на ум.
Когда вы думаете об истории Олимпийских игр, Греция, несомненно, является первой страной, которая приходит на ум.