Тас-кебаб - Азербайжан

Все рецепты: Азербайджанская кухня


Говядина (вырезка) 160 г, рис 150 г, масло топленое 40 г, лук репчатый 50 г, сумах 5 г, корица 0,2 г, гвоздика 0,2 г, соль.

Мясо обжаривают в масле и тушат в маленькой кастрюле до готовности с добавлением пассерованного лука, корицы и гвоздики. Отдельно готовят плов. При подаче мясо укладывают на плов и поливают соусом, в котором оно тушилось. Отдельно подают сумах.