Пити - суп из баранины - Азербайжан

Все рецепты: Азербайджанская кухня


200 г баранины, 25 г курдючного сала, 150 г картофеля, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, 80 г гороха, 1 сладкий перец, соль.

Горох (который не разваривается - нохуд) замочить в воде на 2,5 часа. Баранину небольшими кусочками промыть, посолить и залить 500 мл кипяченой воды. Варить 18 минут при 50%. Добавить нарезанные лук и картофель, сало мелкими кусочками, томат-пасту и перец сладкий соломкой. Варить под крышкой 7-9 минут до готовности.