Шорба - Азербайжан

Все рецепты: Азербайджанская кухня


Баранина 160 г, масло топленое 20 г, рис 25 г, горох 20 г, алыча сушеная 10 г, лук репчатый 20 г, зелень кинзы, укропа 15 г, мята сушеная 1 г, перец молотый 0,1 г, специи, соль.

Баранину нарезают кусками и отваривают. Затем добавляют предварительно замоченный и сваренный до полуготовности горох, рис, пассерованный лук. За 15 минут до окончания варки добавляют промытую алычу. Подают, посыпав зеленью.