Баранина с горохом и рисом Шорба - Азербайжан

Все рецепты: Азербайджанская кухня


650 г баранины, 80 г топленого масла, 100 г риса, 80 г гороха, 40 г сушеной алычи, 80 г репчатого лука, зелень кинзы и укропа, мята сушенная, перец, специи, соль.

Баранину нарезают кусками и отваривают. Затем добавляют предварительно замоченный и сваренный до полуготовности горох, рис, пассерованный лук. За 15 мин до окончания варки добавляют промытую алычу. Подают, посыпав зеленью.