800 г мякоти говядины, 2 луковицы, 1—2 моркови, 2—3 ст. ложки жира или сливочного масла, 1 ломтик ржаного хлеба, немного вина, 1 ст. ложка мелко нарубленных каперсов, несколько очищенных, мелко нарубленных анчоусов (или кусочек хорошо вымоченной сельди), немного сливок, соль, перец.
Мясо нарезать ломтиками толщиной в палец (по 1—2 ломтика на порцию). Слегка отбить и смазать растопленным маслом. Обжарить с обеих сторон, посолить и поперчить. Лук и морковь нарезать тонкими ломтиками и слегка подрумянить на жире, на них положить ломтики мяса, добавить вина и ржаной хлеб. Залить кипятком или бульоном, чтобы жидкость совсем покрыла мясо. Прикрыть крышкой и поставить тушить на 1 ч. Отвар протереть через сито, затем смешать его с мелко нарубленными каперсами и очищенными анчоусами. На каждый ломтик мяса взять по одной столовой ложке смеси. Полить сливками и поставить жаркое тушить на огонь. К этому блюду подать картофельное пюре или рис. Рассчитано на 4—5 порций.
Hotel Auersperg - великолепный отель в Зальцбурге
Hotel Auersperg - элегантный отель расположен в пешеходной зоне в самом центре Зальцбурга (около 2 минут ходьбы до старой туристической зоны города, поэтому в некоторых отношениях он является более приемлемым местом дислокации, чем более беспокойный центр) и это является одним из плюсов отеля Ausperg.
Hotel Auersperg - элегантный отель расположен в пешеходной зоне в самом центре Зальцбурга (около 2 минут ходьбы до старой туристической зоны города, поэтому в некоторых отношениях он является более приемлемым местом дислокации, чем более беспокойный центр) и это является одним из плюсов отеля Ausperg.
Зальцбург туристический
Окруженный горами и рекой Зальцах, красивый австрийский город Зальцбург своей барочной пышностью захватит вас в свой плен.
Окруженный горами и рекой Зальцах, красивый австрийский город Зальцбург своей барочной пышностью захватит вас в свой плен.
Где пообедать в Вене?. Часть №3
Motto
Цены: Умеренные
Демократичность - вот девиз : от натуралов к геям, от ТВ звезд к простым служащим.
MottoЦены: Умеренные
Демократичность - вот девиз : от натуралов к геям, от ТВ звезд к простым служащим.
Где пообедать в Вене? . Часть №2
Osterreicher im MAK
Цена: Дорогое
Это бывшее кафе прикрепленное к Музею современного искусства (MAK) было дано на откуп революционным преобразованиям в кулинарии, когда один из именитых поваров Австрии, Гельмут Цsterreicher, взял правление на кухне в начале 2006 года.
Osterreicher im MAK Цена: Дорогое
Это бывшее кафе прикрепленное к Музею современного искусства (MAK) было дано на откуп революционным преобразованиям в кулинарии, когда один из именитых поваров Австрии, Гельмут Цsterreicher, взял правление на кухне в начале 2006 года.
