Шарики из взорванной кукурузы - Таджикистан

Все рецепты: Таджикская кухня


На 1 кг взорванных зерен кукурузы — 1 ст. меда или сахарного сиропа.

Предварительно подготовленные спелые зерна кукурузы обжаривают в чугунном котле при постоянном помешивании до образования белых хлопьев. Из полученных хлопьев в смеси с медом или плотным сахарным сиропом формуют шарики размером с яблоко. Для формовки шариков в котел закладывают хлопья, обливают горячим медом или сиропом, перемешивают и смоченными в холодной воде руками придают округлую форму. Шарики из взорванной кукурузы являются хорошим лакомством особенно для детей. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости»)