Тутовник сушеный - Таджикистан

Все рецепты: Таджикская кухня


Плоды перебирают, раскладывают на деревянные лотки и сушат на солнце до содержания влаги 15—18%.

Концентрация сахара в них повышается до 45%. Из сушеного тутовника изготовляется порошок, который широко используется при изготовлении различных видов, сладостей, особенно халвы. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости»)