Фруктовые отвары - Таджикистан

Все рецепты: Таджикская кухня


На 1 кг свежих фруктов или ягод — 2—3 сушеных — 4—5 л воды.

Наряду с гулунгобом изготовляют различные отвары из свежих, сушеных фруктов, ягод. Для приготовления отвара фрукты или ягоды перебирают, крупные ягоды нарезают, удаляют семена и варят в зависимости от вида фруктов или ягод 10—30 минут. Для фруктового отвара пригодны спелые плоды вишни, алычи, персиков, ревень и другие. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости»)