Гулунгоб - Таджикистан

Все рецепты: Таджикская кухня


На 1 кг сушеного урюка — 3—4 л воды.

Напиток, который изготовляется из урюка, особенно в весеннее время, когда еще не созрели свежие фрукты. Урюк тщательно промывают, укладывают в эмалированную посуду, заливают горячей кипяченой водой и оставляют в теплом месте на 24 часа в закрытой посуде. Гулунгоб подают в пиалах вместе с урюком. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости»)