Каурдак по-таджикски - Таджикистан

Все рецепты: Таджикская кухня


Баранина 110 г , картофель 150 г , сало баранье 15 г , коренья 30 г , лук репчатый 50 г , томат-пюре 25 г , мука пшеничная 3 г , перец, соль.

Обжаренные кусочки баранины весом до 25- 30 г тушат 30-40 минут с томат-пюре; затем кладут пассерованную муку, нарезанный дольками картофель, пассерованные коренья и лук, соль, перец и тушат на слабом огне до готовности.