Кавурдок - Таджикистан

Все рецепты: Таджикская кухня


Баранина 150 г , картофель 200 г , лук репчатый 60 г , морковь 40 г , помидоры свежие 75 г , жир 15 г , зелень 5 г , перец болгарский 20 г , специи, соль.

Баранину (грудинку, корейку, лопатку) рубят кусочками по 40- 50 г , обжаривают до образования румяной корочки, добавляют нарезанный соломкой лук, морковь (дольками), помидоры и обжаривают все вместе, затем заливают водой, тушат под крышкой до готовности (бульон должен покрывать картофель). При подаче посыпают зеленью.