Шурбо - Таджикистан

Все рецепты: Таджикская кухня


Баранина 160 г , сало баранье (сырец) 20 г , картофель 135 г , лук репчатый 30 г , горох 20 г , морковь 40 г , помидоры 30 г , перец болгарский 20 г , зелень 10 г , перец молотый, соль.

Баранину, нарезанную кусочками по 40- 50 г , заливают холодной водой, добавляют предварительно замоченный горох, нарезанную дольками морковь и нашинкованный репчатый лук, кипятят в течение 3-5 минут, закладывают крупно нарезанный картофель и продолжают варить. За 10-15 минут до готовности кладут нарезанные кольцами красные помидоры, сладкий болгарский перец, специи, соль и доводят до готовности.