На склонах горы Сабир на высоте 1400 метров над уровнем моря лежит город Таиз. Он находится в 256 км юго-западнее столицы. Таиз обладает древней историей. Первое упоминание о нем в летописях относится к 1173 году, а уже к началу XIII века Таиз обрастает мощными крепостными стенами. В 1175 году он становится столицей династии айюбидов.
Благодаря безопасному местоположению и укреплениям, к XIV веку Таиз становится одним крупнейших и красивейших городов Йемена. Вплоть до 1500 года н. э. он был одной из двух столиц страны. Второй столицей в тот период считаелся город Забид, расположенный в 160 км северо-западнее. Здесь традиционно выращивали знаменитый йеменский кофе, а позднее – кустарник кат, а в наши дни это крупнейший индустриальный район и признанный ювелирный центр Йемена.
