В штате Южный Уэльс, в двух часах езды на север от Сиднея, расположена известная во всём мире Охотничья Долина. Возможно, когда-то здесь были отменные охотничьи угодья, но сейчас она знаменита своими 40-летними виноградниками. Разрабатываться под сельское хозяйство этот район стал ещё в начале 1800 года и на сегодняшний день достиг мировой славы благодаря изысканным и богатым винам.
Сейчас в Долине, кроме производства и продажи великолепных вин, очень продвинулась в плане туристического бизнеса. Для гостей сооружено множество отелей различного уровня, отдельные бунгало на берегах рек с великолепной рыбалкой. Индустрия развлечений процветает: полёты на воздушном шаре, поля для гольфа, изумительные сады, велосипедные прогулки. Особо необходимо выделить экскурсии на сырный завод и шоколадную фабрику, предлагающих свои услуги 75 ресторанов и кафе и более 140 винокурен.
Самые известные и популярные выращиваемые в Долине сорта винограда для изготовления премиальных вин: Хантер Семиллон, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Хантер Шираз, Шардонне, Рислинг, Совиньон Блан. Особенно оживлённо и весело в угодьях виноделов в марте-апреле, когда собирают урожай. К этому событию съезжается множество гостей на Праздник Урожая Hunter Valley, фестиваль Budfest and Jazz. Недавно открылся Центр виноделия для гостей Vintage Hunter. Добро пожаловать!
