Машхурда - Узбекистан

Все рецепты: Узбекская кухня


Говядина 160 г, жир 10 г, рис 20 г, маш 20 г, лук репчатый 20 г, картофель 100 г, молоко кислое 30 г, зелень 5 г, соль.

Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжаривают вместе с луком, нашинкованным соломкой, добавляют соль, перец, заливают бульоном и доводят до кипения. После того кладут маш, кипятят и снимают кастрюлю с огня. Когда маш набухнет, кладут рис, ставят кастрюлю на сильный огонь, добавляют нарезанный дольками картофель и доводят блюдо до готовности. При подаче заправляют кислым молоком, зеленью и луком.