Шашлык из домашней птицы - Узбекистан

Все рецепты: Узбекская кухня


Птица 1 шт., масло топленое 100 г, лук репчатый 4 шт., зелень укропа и кинзы 100 г, вода 100 г, соль.

Тушку курицы, гуся или индейки разрезать на куски, посолить. В казанке прокалить топленое масло, уложить слоями куски птицы и нарезанный кольцами репчатый лук, перемешанный с рубленой зеленью кинзы и укропа, добавить немного воды, плотно закрыть крышкой и томить на слабом огне в течение часа.