Кифта-шурпа - Узбекистан

Все рецепты: Узбекская кухня


Баранина 70 г , рис 20 г , яйцо 1/4 шт., маргарин столовый 10 г , горох 20 г , морковь 25 г , картофель 70 г , лук репчатый 25 г , помидоры 40 г или томат-пюре 10 г , перец, соль.

Баранину дважды пропускают через мясорубку. Фарш смешивают с солью, перцем, яйцами, припущенным до полуготовности рисом и разделывают на сардельки, отваривают их в бульоне с картофелем, затем добавляют пассерованные морковь, лук, помидоры и отдельно сваренный горох.