Колбаса домашняя - Украина

Все рецепты: Украинская кухня


Свинина жирная 170 г , кишки тонкие 10 г , чеснок 3 г , перец молотый черный, лук репчатый 100 г , сало, соль.

Жареную свинину нарезают кубиками средней величины, добавляют молотый черный перец, мелко рубленый или растертый с солью чеснок, соль; массу перемешивают, начиняют ею подготовленные кишки и ставят на 5-6 часов в холодное место; затем колбасы жарят с салом и луком, проколов в нескольких местах.