Млауи - Тунис

Все рецепты: Тунисская кухня


Манная крупа, топленое масло, соль.

Замесить тесто из манной крупы, воды и соли, тщательно перемешать его и разделить на шарики размером с голубиное яйцо. Смазать топленым маслом большое плоское блюдо и растянуть на нем каждый шарик двумя руками в лепешку. Чуть обжарить лепешки с одной стороны в сковороде на среднем огне, перевернуть каждую, сложить вчетверо и подрумянить с обеих сторон. Подать горячими. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)