Гночи по-тунисски - Тунис

Все рецепты: Тунисская кухня


250 г молока, 2 ст.л. манной крупы, 1 яйцо, 60 г тертого сыра, 30 г сливочного масла, мускатный орех.

В кипящее молоко всыпать манную крупу и варить 10 мин. Снять с огня, добавить яйцо и 30 г тертого сыра. Хорошо перемешать и дать остыть. Посолить, поперчить. Разделить полученную массу на небольшие кучки и положить их на хорошо смазанную сливочным маслом сковороду. Каждую кучку посыпать тертым сыром и положить на нее немного масла. Поставить сковороду в нагретый духовой шкаф и поджаривать 10 мин. Подавать подрумяненными и очень горячими. Можно добавить немного мускатного ореха. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)