Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи

Запеканка из сардин под соусом - Тунис

Все рецепты: Тунисская кухня


500 г сардин, 2 яйца, 4 ст.л. муки, 3—4 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки, 2 ст.л. панировочных сухарей, 100 г тертого сыра, растительное масло для фритюра, соль. Для соуса: 50 г растительного масла, 2 ст.л. томатной пасты, черный перец, соль.

Налить в кастрюлю растительное масло, разведенную 2 ст. воды томатную пасту, перец, соль и варить 10 мин на сильном огне. Сардины очистить, удалить голову и хребтовые кости, посолить и обмакнуть в тесто, приготовленное из муки и яиц (смесь посолить). Обжарить рыбу с обеих сторон во фритюре. Положить на дно противня слой обжаренных сардин, полить их томатным соусом, посыпать панировочными сухарями и зеленью петрушки, сверху уложить еще слой рыбы и т.д. Последний слой посыпать тертым сыром. Запекать 10 мин в горячем духовом шкафу. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...