Оджа с зеленым горошком - Тунис

Все рецепты: Тунисская кухня


250 г зеленого горошка, 2 яйца, 4 ст.л. томатной пасты, 1 к.л. аджики, 4 зубчика чеснока, 1 к.л. лугового тмина, 100 г растительного масла, соль.

Положить зеленый горошек в кастрюлю с растительным маслом и разведенной стаканом воды томатной пастой, добавить аджику, луговой тмин и толченый чеснок. Тушить до готовности, затем выбить в кастрюлю яйца, перемешать и снять оджу с огня. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)