Мааземы с консервированной рыбой - Тунис

Все рецепты: Тунисская кухня


200 г вареного картофеля, 100 г консервированной рыбы, 50 г сыра, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 сырое яйцо, 15 листов мальсуки, растительное масло для фритюра.

Для этого блюда в Тунисе используют обычно консервированного тунца. Все компоненты нарезать маленькими кусочками и смешать с сырым яйцом. Далее готовить по рецепту «Мааземы с мясом». (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)