Брики с анчоусами - Тунис

Все рецепты: Тунисская кухня


100 г соленых анчоусов, 4 яйца, 10 г тертого сыра, 1 ст.л. соленого сливочного масла, 100 г оливкового масла, несколько веточек петрушки, 1 маленькая луковица, 1/2 к.л. черного молотого перца, 1 лимон, 4 листа мальсуки, соль.

Готовить так же, как, брики с тунцом. Анчоусы предварительно вымочить, промыть и измельчить. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)