Все рецепты: Тунисская кухня
Кефта из картофеля (Тунисская кухня)
750 г картофеля, 4 яйца, 200 г растительного масла, 2 луковицы, 4 ст. муки, по 0,5 ч.л. молотого красного и черного перца, 100 г рубленой зелени петрушки, соль.
Отваренный "в мундире" картофель очистить, пропустите через мясорубку, смешать с сырыми яйцами, пряностями, луком, посолить, сформовать шары величиной с яйцо и поджарить хорошо разогретом масле. Подавать с томатным соусом.